Eric Frechon Chef 2009

Eric Fréchon Chef Cuisinier, a été élu Chef de l’année 2009, actu cuisine.

Le Chef du Bristol, à Paris, Eric Fréchon, a été élu Chef de l’année 2009, par le magazine professionnel Le Chef. 6.000 Chefs de France ont voté pour élire celui qui a le plus représenté la gastronomie française. Le trophée du Sommelier de l’année revient à Michèle Vétélé, sommelière au restaurant Anne de Bretagne, à La Plaine sur Mer, en Loire-Atlantique.
Une autre femme a été récompensée. Christelle Bua a obtenu le trophée de Pâtissier de l’année 2009, elle officie au Pré Catelan, à Paris, en tant que Chef pâtissière.

Autres distinctions : les Tremplins Le Chef 2009. Cette récompense distingue les jeunes chefs patrons nouvellement installés à leur compte. Sont distingués : Olivier Arlot, Restaurant Olivier Arlot à Tours; Fabien Blanc, Le Rémanence à Lyon; William Boquelet, L’Auberge de la Pomme à Les Damps; Nicolas Grandclaude, L’Atelier Nicolas Grandclaude à Marmans; Adeline Grattard, Le Yam’Tcha à Paris; Sabastien Guénard, Le Miroir à Paris; et Serge Vieira, Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues.

Le Chef de l’année 2009, Eric Frechon, succède quant à lui à Yannick Alléno (2008), Anne-Sophie Pic (2007) et Thierry Marx (2006). C’est l’année de la consécration pour le chef du Brstol puisque ce dernier a obtenu sa troisième étoile au guide Michelin, en mars dernier.

Le titre de Chef de l’année a été créé en 1987 par Francis Luzin, directeur de publication de la revue professionnelle Le Chef.

20/10/2009

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